La Xunta destaca la calidad de la patata gallega en la XLII Fiesta de exaltación de este producto en Coristanco

Las conselleiras de Medio Rural, María José Gómez, y de Medio Ambiente y Cambio Climático, Ángeles Vázquez, asistieron hoy a la XLII Fiesta de la Patata de Coristanco, que se celebra durante todo el fin de semana en este municipio coruñés. Coincidiendo con el evento, la Xunta destacó la trayectoria y la importancia de la fiesta, así como la relevancia del producto celebrado como un referente de la despensa gallega y de su calidad.

Cabe resaltar que la superficie dedicada al producto certificado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Patata de Galicia en el municipio de Coristanco es de 65 hectáreas, más del 10% del territorio total de esta denominación de calidad. En total, hay 15 productores de patata certificada por la IGP en esta localidad. Precisamente, el consejo regulador tiene una destacada presencia en la fiesta, con un puesto en el que se promueve este sello de calidad.

En cuanto a la celebración en sí, declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, su origen se remonta a 1980 y combina patrimonio, tradición y gastronomía. Fue una de las primeras fiestas gastronómicas de Galicia y surgió para dar a conocer y potenciar la calidad del producto. Coristanco es un referente en la producción de la IGP Patata de Galicia, siendo la comarca de Bergantiños una de las zonas tradicionales de producción de este tubérculo.

Uno de los puntos fuertes y novedosos de este año en Coristanco es el lanzamiento de una edición especial de patata frita por parte de la empresa Bonilla. Además, tras su inauguración en la pasada edición de la fiesta, este año se vuelve a abrir el museo dedicado a este producto con motivo de la exposición de un vehículo agrícola histórico.

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